Amylase, Lugolsche Lösung, Färbung

Erste Frage Aufrufe: 53     Aktiv: 05.02.2021 um 20:56

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Hey, kann mir jemand sagen, warum sich eine Stärkelösung mit lugolscher Lösung verfärbt, wenn man Speichel hinzugibt, allerdings nicht, wenn reine Amylase hinzugefügt wird? Eigentlich sollte Amylase die Stärke doch spalten.

Danke im Voraus

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